MOUN LAGWIYANN

Joseph Saïd : le boulanger de la Carapa

Joseph Saïd : le boulanger de la Carapa

Né à Cayenne il y a 50 ans, élevé à Mana, boulanger formé à l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, Joseph Saïd a décidé - il y a deux ans -de se mettre à son compte. Ses produits, salés et sucrés, sont un régal dont le bouche à oreilles assure la promotion. Rencontre avec un homme de partage et de bienveillance : une pâte et jamais dans le pétrin !

Vous êtes connu comme le boulanger de la Carapa. Pouvez-vous nous en dire plus ?

J’ai travaillé pour de nombreuses boulangeries de la place : Saveur Cannelle à Matoury, Victor Martin à Saint-Antoine, Géant, Délices du Mont Saint-Martin, Sucre d’or à Montjoly… Puis j’ai eu envie de me mettre à mon compte. Je travaillais six jours sur sept pour les autres et un jour pour moi-même. J’ai eu envie de changer tout cela et de ne travailler que pour moi. Aujourd’hui et depuis deux ans maintenant, je...
franceguyane.fr 1545 mots - 31.08.2021
L’accès à la totalité de ce contenu est payant ou réservé aux abonnés
Déjà abonné(e) ?

Identifiez-vous

Mot de passe oublié

Abonnez-vous


Le premier mois à 1€

Pass numérique 1 jour

Accès au site pendant 24h pour 1,70€
Voir toutes les offres