Le bouyon wara pour sauver Pâques

À Pâques, la tradition guyanaise s’impose dans l’assiette avec le célèbre bouillon d’awara. Nous avons rencontré deux femmes qui nous présentent leur préparation de ce plat traditionnel di nou koté. Janyce Edwige évolue avec son époque, alors que Carmen Adolphe aime la saveur d’antan.

Carmen et sa fille Rose Aime?e. -

C’est dans sa cuisine à Macouria que nous accueille Carmen Adolphe, accompagnée de sa fille Rose Aimée.

Pour Carmen, pas question de modifier d’un...