Le secret pour réussir son jambon de Noël

C'est LE met préféré des foyers pour le réveillon du 24 décembre : le jambon de Noël. Comme beaucoup de Guyanaises, Patricia prépare son jambon de Noël, consommé à chaque fin d'année.
La cuisinière nous explique comment elle cuit son jambon. « J'achète le jambon précuit sans os. Je le pique de part en part avant de le cuire afin qu'il puisse bien s'imprégner de la sauce » . La sauce en question est faite d'ail, de persil, d'oignon, de poivre, de piment... Et bien sûr de jus d'ananas! «...

France-Guyane 203 mots - 24.12.2020
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